السمبوسة في كتب التراث - النشرة الرابعة
- توفي المؤلف
- -
- الطبعات
- السمبوسة في كتب التراث - النشرة الرابعة
السمبوسة في كتب التراث - النشرة الرابعة رسالة وبحث تراثي لطيف أعدّه الباحث السعودي الشيخ إبراهيم بن عبد الله المديهش، خصّصه لتتبع تاريخ أكلة «السمبوسة» وأسمائها وأوصافها وطرائق صنعها وما قيل فيها من شعر وأخبار وأحكام في كتب التراث العربي والإسلامي .
تاريخ التأليف والنشرات
بدأت فكرة البحث إثر مقالة بعنوان «السمبوسة في الأدب العربي» كتبها إبراهيم باجس في جريدة الرياض عام 1418 هـ، استحسنها المديهش وزاد عليها ما تجمّع لديه من نقول تراثية . وقد مرّ العمل بأربع نشرات :
- النشرة الأولى: مختصرة في أربع صفحات، وُزّعت في مجمع تعليمي بتاريخ 2 رمضان 1421 هـ .
- النشرة الثانية: نُشرت مطوّلة عبر تطبيق تيليجرام بتاريخ 28 شعبان 1439 هـ .
- النشرة الثالثة: صدرت مزيدة ومصححة على قناة المؤلف في تيليجرام وأُودعت في المكتبة الشاملة بتاريخ 4 شوال 1439 هـ .
- النشرة الرابعة: صدرت مزيدة ومصححة بالرياض في غرة شعبان 1441 هـ، ونُشرت تقنيًا عبر قناته وفي المكتبة الشاملة .
موضوع الكتاب ومحتواه
وصف المؤلف عمله بأنه «استجمام معرفي» يجمع بين الفائدة والترويح المباح عن النفس ، وأراد به تقديم أنموذج للتوثيق والرجوع إلى المصادر الأصيلة ردًا على المقالات المتناقلة حديثًا دون أسانيد تاريخية .
استعرض الكتاب أصل السمبوسة بوصفها طعامًا فارسيًا انتقل إلى العرب في العصر العباسي، ويمتد عمرها إلى أكثر من 1200 عام . وبيّن أقدم النصوص التي ذكرتها في أوائل القرن الثالث الهجري في شعر إسحاق بن إبراهيم الموصلي المروي في مروج الذهب للمسعودي .
وتناول المؤلف المباحث الآتية:
- الألفاظ والدلالة اللغوية: تنوع تسمياتها (سمبوسة، سنبوسة، سنبوسك، سنبوسق، سنبوسج)، ودلالة أصلها الفارسي على الشكل المثلث، وإطلاق اللفظ عند العامة على قطع القماش المثلثة .
- السمبوسة في كتب الطبخ والتراث: توثيق طرائق إعدادها في مصنفات الطبخ القديمة ككتاب ابن سيار الوراق، و«الوصلة إلى الحبيب» لـابن العديم، و«فضالة الخوان» لـابن رزين التجيبي، وكتاب الطبيخ لمحمد بن الحسن البغدادي .
- الألقاب والنوادر: إطلاق الطفيليين عليها لقب «جامع سفيان» تشبيهًا لها بـ«الجامع الكبير» لـسفيان الثوري لجمعها واحتوائها على أصناف المكونات .
- السمبوسة في كتب الفقه واللغة: ذكر ورودها في كتب المذاهب الفقهية كـالمغني لـابن قدامة، وكشاف القناع لـالبهوتي، والروض المربع .
- الواقع المعاصر والوصايا الصحية: توثيق دخولها إلى نجد والجزيرة العربية حديثًا بحسب ما ذكره الشيخ محمد بن ناصر العبودي، وتنبيهات طبية وغذائية حول أضرار الإكثار من المقليات في شهر رمضان والتركيز على الغاية من الصيام بتحقيق التقوى .
تم تحديث الإجابة